• 加饭酒(越宫牌)

    时间:2013-07-09 15:35:02 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:1580

     

      产地
      浙江省绍兴东浦酿酒厂。

      原料
      选用优质精白糯米、小麦和鉴湖水为原料。

      酿造
      经浸米、蒸饭、摊凉、落缸、开耙、前后发酵、榨酒、澄清加色、煎酒等工序酿成。

      特点
      加饭酒系半干型绍兴黄酒,酒色为橙黄清澈,透明晶亮,香气馥郁芳香,滋味甘甜、醇厚、爽口。酒度18°。糖分3-10%,总酸≤0.45%。包装装潢多样,分深色玻璃瓶、陶坛和工艺花雕坛,其中花雕坛外壁雕塑画有古代人物、花鸟、风景山水等,具有中国民族特色风格。

      荣誉
      越宫牌加饭酒于1988年被评为浙江省优质产品,1989年获农业部优质产品称号。

      历史
      绍兴县东浦镇酿酒历史悠久,其酒属绍兴酒,是绍兴酒最早产地之一,春酒战国时代已有酿酒业。宋代所酿之酒颇有盛誉,朱翼中《北山酒经》中已提到:“东浦酒最良”。据1937年版《现代中国实业志》:“以东浦为最佳,售于燕京各地,为中外人士所欣赏,而以云集、信记为最著”。“东浦在绍邑北乡,距城约十三里,区内酒坊计五百多家,以东浦本区及袁川、赏坊等乡最多。”可见当时东浦酿酒之盛况,为绍兴酒最多的产地。1954年东浦各酒坊合并为联营厂,1959年并入鉴湖酿酒公司,1979年重新建成该厂,沿袭传统工艺,继续恢复投产此酒。

     

     


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