• 绍兴善酿酒(古越龙山牌、塔牌)

    时间:2013-08-01 15:46:54 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:2074

     

      产地
      浙江省绍兴市酿酒总公司。

      原料
      选用精白糯米、小麦为原料。

      酿造
      取鉴湖水为酿造用水,采用摊饭法,以贮存一至三年的元红酒代水落缸酿成双套酒。

      特点
      绍兴善酿酒系半甜型黄酒,色泽深黄、澄清明亮,芳香馥郁,酒质醇厚,酸甜适口,口味鲜美。酒度为15°,糖分6%,总酸0.55%。具有独特风味,鲜甜突出,可与优质甜葡萄酒相媲美。

      荣誉
      古越龙山牌、塔牌绍兴善酿酒于1910年在南洋劝业协会和1915年美国旧金山巴拿马赛会上均获奖牌。1979年荣获全国第三届评酒会国家优质酒称号,1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。

      历史
      绍兴善酿酒又称双套酒,是绍兴酒中后发展起来的品种,始于清代光绪二十六年(1890年),采用陈年元红酒代替部分水酿制成的加工酒。销往全国各地,远销香港、澳门地区及日本、美国、法国、瑞典、新加坡等30余个国家。

     

     


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