• 桂花酒(金谷牌)

    时间:2013-07-08 15:24:51 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:1676

      
      产地
      浙江省杭州酒厂。

      原料
      选用精白糯米为原料。

      酿造
      以传统酒药为糖化发酵剂,配用杭州西湖所产鲜桂花,沿用古老工艺,经浸米、蒸饭、发酵、压榨、浸泡、调配、陈酿而成。

      特点
      桂花酒色泽橙黄清澈,有幽雅的天然桂花清香和黄酒特有的醇香,酒体协调,质地醇厚,鲜甜可口。酒度16°,糖分16%,总酸≤0.55%。

      荣誉
      金谷牌桂花酒于1984年被评为浙江省优质产品,同年获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。

      历史
      杭州酿酒历史悠久。宋政和七年(1111年),朱肱(翼中)在杭州总结历代酿酒经验,著有《北山酒经》。清代同治三年(1864年)建成同福泰酱园,生产酒和其他酿造食品,为杭州最大的两家酱园之一。1942年停业,1946年复业,1956年改名为同福泰酿造厂,1958年于其他厂合并成立西湖酒厂,1966年更为现厂名,1959年投产此酒。

     

     


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