绍兴香雪酒(古越龙山牌、塔牌)

时间：2013-06-22 11:53:02 | 来源：华夏藏酒网 | 点击：1721

　　产地
　　浙江省绍兴酿酒总公司。

　　原料
　　选用优质精白糯米、小麦为原料。

　　酿造
　　以鉴湖水为酿造用水，采用淋饭法酿成甜酒后，拌入少量麦曲，再用40-50°的糟烧酒（用绍兴酒糟蒸馏而得的白酒）代水落缸，再经发酵、陈酿等工序而酿成。

　　特点
　　绍兴香雪酒属甜型绍兴黄酒。此酒，呈金黄色，晶亮透明，香气浓郁，酒体醇厚，甜鲜幽美，风味独特。酒度为18°，糖分19%，总酸≤0.4%。

　　荣誉
　　古越龙山牌、塔牌绍兴香雪酒于1980年、1986年被评为浙江省优质产品。

　　历史
　　绍兴香雪酒于1912年试酿成功，起初只用来盖在灌坛后的元红酒的面上，以增加酒的香气和风味，不做商品出售，1965年开始投放市场。销往全国各地，远销香港、澳门地区及日本、新加坡、美国、英国、法国、德国等国。

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