• 绍兴香雪酒(古越龙山牌、塔牌)

    时间:2013-06-22 11:53:02 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:1721

     

      产地
      浙江省绍兴酿酒总公司。

      原料
      选用优质精白糯米、小麦为原料。

      酿造
      以鉴湖水为酿造用水,采用淋饭法酿成甜酒后,拌入少量麦曲,再用40-50°的糟烧酒(用绍兴酒糟蒸馏而得的白酒)代水落缸,再经发酵、陈酿等工序而酿成。

      特点
      绍兴香雪酒属甜型绍兴黄酒。此酒,呈金黄色,晶亮透明,香气浓郁,酒体醇厚,甜鲜幽美,风味独特。酒度为18°,糖分19%,总酸≤0.4%。

      荣誉
      古越龙山牌、塔牌绍兴香雪酒于1980年、1986年被评为浙江省优质产品。

      历史
      绍兴香雪酒于1912年试酿成功,起初只用来盖在灌坛后的元红酒的面上,以增加酒的香气和风味,不做商品出售,1965年开始投放市场。销往全国各地,远销香港、澳门地区及日本、新加坡、美国、英国、法国、德国等国。

     


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