云居山特曲酒(云居山牌)

时间：2013-06-24 14:18:55 | 来源：华夏藏酒网 | 点击：1758

　　产地
　　江西省永修县国营云山综合垦殖场云山酒厂。

　　原料
　　选用优质大米、高粱、玉米、荞麦、糯米为配制原料。

　　酿造
　　以小麦制成中温大曲，引用云居山泉水，采用传统混烧四甑工艺，经老窖发酵，蒸馏取酒，分级陈酿，精心勾兑而酿成。

　　特点
　　云居山特曲酒属浓香型大曲酒。此酒，无色透明，醇香浓郁，香味协调，绵甜柔和，回味悠长，具有名酒五粮液典型风格。酒度为52°。

　　荣誉
　　云居山牌云居山特曲酒于1985年、1990年被评为江西省优质酒。

　　历史
　　永修古称建昌，属南康辖区，酿酒历史悠久。宋代熙宁年间南康酒课为“三万贯以上”。明代酿有红曲酒著名。清代酿有“烧酒、黄酒”。1974年建成该厂，同年投产此酒。因境内云居山系“曹洞宗诗佛教派发祥地”的真如寺所在地，也是江西省新开辟的旅游胜地，故以云居山为酒名。

转载注明：华夏藏酒网（www.hxc9.com）

相关信息