• 江西特曲(盱江牌)

    时间:2013-07-07 16:42:47 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:2834

     

      产地
      江西省南城县江西酒厂。

      原料
      选用优质糯米、大米为配制原料。

      酿造
      以特制高、中温曲药,吸古泉水,采用传统工艺和国内名酒厂先进技术相结合,经发酵、蒸馏、陈贮、勾兑等工序酿成。

      特点
      江西特曲属其他香型白酒。酒液无色,清亮透明,香气浓郁、清雅,酒质醇绵,口感纯洁、爽适、柔和、甘润、回味悠长,具有四特酒风格。酒度为52°、38°两种。

      荣誉
      盱江牌江西特曲曾于1985年被评为江西省优质产品。又于1987年再度被评为江西省优质产品。

      历史
      南城古称建昌,酿酒历史悠久,汉代已有酿酒。唐代以酿有“麻姑酒”闻名,诗人李商隐题有“欲就麻姑买沧海”诗句、历代对麻姑酒均有记载,如宋代《曲本草》、明代《本草纲目》等。又,清代《江西通志》曰:“神功泉在南城麻姑山,清而甘美,宜于酿酒,故盱江有麻姑酒。”南城除酿有“麻姑酒”还酿有其它酒品如“米酒”、“烧酒”。宋代熙宁年间酒课为“三万贯以上”,为江西主要产酒地区之一。1958年在庆乐酒号、合记酒坊等旧作坊组建成南城麻姑酒厂,酿制“黄酒、白酒”,1983年投产此酒,1988年易为现厂名。

     

     


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