陈年蜜酒(南康牌)

时间：2013-06-23 20:48:50 | 来源：华夏藏酒网 | 点击：1562

　　产地
　　江西省南康酒厂。

　　原料
　　选用本地特产雪糯米、珍珠蜜枣、药曲为配制原料。

　　酿造
　　采用传统生产工艺和现代技术，以药曲为糖化发酵剂，经淋凉、发酵、去糟、陈酿等工序而酿成。

　　特点
　　陈年蜜酒属甜型黄酒。具有本品独特的风格，此酒，呈红褐色，清亮透明，酒香浓郁，蜜香优雅，酒质醇和，甘甜绵柔，鲜美润口，余味悠长。酒度为17°，糖分为18-20%，总酸0.5%。
　　常饮此酒，能滋补脾胃，促进血液循环，增进食欲，有益健康。

　　荣誉
　　南康牌陈年蜜酒于1985年被命名为江西省名酒称号，1987年被评为江西省优质产品。

　　历史
　　南康古属南安郡，宋代已有酿酒业，熙宁年间南安酒课为“一万贯以下”。清代酿有黄酒，民间有以“糯”酿酒风俗。1958年在旧酒坊基础上建成南康酒厂，继承传统工艺，酿制丹桂酒，又称蜜酒，1963年改为现酒名。

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