• 苏轼蜂蜜酒(苏轼牌)

    时间:2013-06-24 10:18:28 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:2017


      产地
      江西省萍乡市酿酒厂。

      原料
      选用优质蜂蜜为主要原料。

      酿造
      以酵母为发酵剂,采用传统发酵工艺,经入缸发酵、陈酿、勾兑、过滤等工序酿成。

      特点
      苏轼蜂蜜酒属保健露酒。此酒,呈浅琥珀色,清亮透明,蜜香清雅,酸甜可口、清爽、味长。酒度11°,糖分10-14%,总酸≤0.45%。
      酒内含有葡萄糖、果糖、多种维生素、氨基酸及微量元素,有促进人体新陈代谢、宁神益智功效。

      荣誉
      苏轼牌苏轼蜂蜜酒于1987年被评为江西省优质产品。

      历史
      萍乡古属袁州,宋代已有酿酒业,熙宁年间袁州酒课为“一万贯以下”。清代酿有“火酒、黄酒”。1958年建该厂,1984年投产此酒。因系挖掘宋代著名诗人苏轼“蜜酒法”酿制而得名。文献载:宋神宗元丰三年(1070),苏东坡贬黄州时,曾亲自酿蜂蜜酒,并赋《蜜酒歌》曰:

      巧夺天工术已新,
      酿成玉液长精神。
      迎客莫道无佳物,
      蜜酒三杯一醉君。
      张邦荃《墨庄漫录》记有“蜜酒法”,并载:“东坡性喜酒,而饮亦不多。在黄州常以蜜为酿,又作‘蜜酒歌’,人罕传其法。”

     


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