苏轼蜂蜜酒(苏轼牌)

时间：2013-06-24 10:18:28 | 来源：华夏藏酒网 | 点击：2084

　　产地
　　江西省萍乡市酿酒厂。

　　原料
　　选用优质蜂蜜为主要原料。

　　酿造
　　以酵母为发酵剂，采用传统发酵工艺，经入缸发酵、陈酿、勾兑、过滤等工序酿成。

　　特点
　　苏轼蜂蜜酒属保健露酒。此酒，呈浅琥珀色，清亮透明，蜜香清雅，酸甜可口、清爽、味长。酒度11°，糖分10-14%，总酸≤0.45%。
　　酒内含有葡萄糖、果糖、多种维生素、氨基酸及微量元素，有促进人体新陈代谢、宁神益智功效。

　　荣誉
　　苏轼牌苏轼蜂蜜酒于1987年被评为江西省优质产品。

　　历史
　　萍乡古属袁州，宋代已有酿酒业，熙宁年间袁州酒课为“一万贯以下”。清代酿有“火酒、黄酒”。1958年建该厂，1984年投产此酒。因系挖掘宋代著名诗人苏轼“蜜酒法”酿制而得名。文献载：宋神宗元丰三年（1070），苏东坡贬黄州时，曾亲自酿蜂蜜酒，并赋《蜜酒歌》曰：

　　巧夺天工术已新，
　　酿成玉液长精神。
　　迎客莫道无佳物，
　　蜜酒三杯一醉君。
　　张邦荃《墨庄漫录》记有“蜜酒法”，并载：“东坡性喜酒，而饮亦不多。在黄州常以蜜为酿，又作‘蜜酒歌’，人罕传其法。”

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