清华大曲酒(鄣公山牌)

时间：2013-06-24 14:32:06 | 来源：华夏藏酒网 | 点击：1880

　　产地
　　江西省婺源县清华婺酒厂。

　　原料
　　选用优质大米为配制原料。

　　酿造
　　采用传统固态酿造工艺，老窖发酵，缓气蒸馏，量质摘酒，长期贮存，精心勾兑等工序酿制而成。

　　特点
　　清华大曲酒属浓香型大曲酒。此酒，清亮透明，窖香浓郁，酒质醇绵，诸味协调，入口微甜，回味悠长。酒度为52°。

　　荣誉
　　鄣公山牌清华大曲酒于1980年、1983年、1986年、1989年均被评为江西省优质产品。

　　历史
　　婺源古属歙州，宋代已有酿酒业，据《熙宁酒课》载熙宁年间歙州酒课为“三万贯以上”。清代酿有“烧酒、黄酒”。1958年在清华镇建成婺源县共大鄣公山分校清华婺酒厂，又简称婺源县清华婺酒厂。1979年投产此酒。

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