李渡高粱酒(李渡牌)

时间：2013-06-24 14:58:37 | 来源：华夏藏酒网 | 点击：3067

　　产地
　　江西省进贤县李渡酒厂。

　　原料
　　选用优质大米、高粱、麦麸、面粉为配制原料。

　　酿造
　　以上等麦麸、面粉制成大曲为糖化发酵剂，在百年小圆窖和人工老窖进行中温发酵，蒸馏取酒，陈贮勾兑而成。

　　特点
　　李渡高粱酒属其他香型大曲酒。酒液色清透明，香浓馥郁，回味悠长，味纯醇厚，具有独特风格。酒度为54°。

　　荣誉
　　李渡牌李渡高粱酒曾于1962年、1979年、1983年、1989年均被命名为江西省名酒。

　　历史
　　李渡酒厂地处赣中、抚河下游的文明古镇李渡镇。该地有著名的“仙泉”，水质甘冽、清甜，是酿酒之佳泉，相传“仙泉”原是镇中会仙楼酿酒用水之泉，八仙之一的铁拐李路经此处，在会仙楼酒醉，并大赞此酒，故得此名。宋代词人晏殊是抚顺临川晏家村人（今为进贤县辖），他的词中也多有反映富贵悠闲的诗酒生活的，可谓“喜宾客，未尝一日不宴酒。”由于酿酒历史悠久，故在江南一带享有“闻香下马，知味拢船”的酒乡之称。清代宣统二年（1910）所产的土烧酒，以酒味纯净而闻名于世，最高年产量达20余万公斤。原为糯米烧酒，后发展为高粱酒。1959年李渡酒厂建立，使李渡高粱酒得到迅速发展。

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