• 堆花特曲酒(堆花牌)

    时间:2013-07-07 16:37:41 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:2335

     

      产地
      江西省吉安市酿酒厂。

      原料
      选用糯米、大米、高粱为配制原料。

      酿造
      以大曲为糖化发酵剂,引真君山龙泉水,采用民间酿造精华和现代酿制工艺相结合,经破碎、蒸煮、人工老窖发酵、缓慢蒸馏、按质接酒、长期贮存、勾兑等工序酿成。

      特点
      堆花特曲酒属其他香型大曲酒。酒液清澈透明,芳香浓郁,微有植物芳香及独特的药香,酒质醇厚,饮后清爽,尾子干净,风味独特。酒度为50°。

      荣誉
      堆花牌堆花特曲酒曾于1981年、1983年、1986年、1988年均被评为江西省优质产品。又先后被评为江西省优质酒和江西省名酒。

      历史
      安吉古称庐陵,在赣中部、赣江和禾水汇合处,风光绚丽,物产富饶。早在1700多年前,就有酿酒作坊,后由糯米甜酒发展成为糯米烧酒。到了宋代,“堆花酒”开始问世,酒作坊遍及全城,大有“白鹭洲头书声朗,县前深巷酒飘香”的景象。
      庐陵县是南宋文天祥的家乡,在宝祐4年前,相传文天祥在白鹭书院读书时,十分喜饮堆花酒,赞道:“层层堆花好烧酒!”至今民间尚流传着“美酒泛白花,堆花酒质佳,乡民祭文公,祭酒献堆花”的民谣。解放前夕时尚留有“长丰”等29个酿酒作坊。1952年建成吉安市酿酒厂,继承当地传统酿造工艺,结合现代科学酿制方法,使这一传统名酒放出异彩。销往北京、上海、天津、黑龙江等地。

     

     

     


    转载注明:华夏藏酒网(www.hxc9.com)

    上一篇: 李渡高粱酒(李渡牌)
    下一篇: 纯粮大曲酒(牛头牌)
    在线客服:有问题咨询我 有问题咨询我 财务客服:有问题咨询我 服务时间:09:00 - 20:00 服务电话: 400 045 6989
    主办单位:黑龙江龙之祥科技发展有限公司 备案编号:黑ICP备2022002262号
    360网站安全检测平台