• 四特酒(四特牌)

    时间:2013-07-07 16:49:51 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:2477

     

      产地
      江西省清江县樟树四特酒厂。

      原料
      以肥硕大米、糯米、高粱、小麦为配制原料。

      酿造
      用优质小麦制成的大曲为糖化发酵剂,汇合甜酒与大曲酒两者之长,形成自家独特的操作工艺。采用伏曲,经地窖发酵,醅香蒸酒,摘取酒身等工序后,再贮存陈醇,老酒为底,精心勾兑,最后调味装瓶等工序而成。

      特点
      四特酒属其他香型大曲酒。酒液无色透明,酒香浓郁强烈,酒体丰厚谐调,入口醇甜绵软,饮后既不干口,亦不容易上头,而且回香独特,感觉恰到好处。酒度为54°。

      荣誉
      四特牌四特酒自出厂以来,接连受到赣省评酒家的青睐,在1963年、1980年均被命名为江西省名酒,连续两次,被评为江西省优质产品。1984年时,获轻工业部酒类质量大赛银杯奖;在1988年,中国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖章。

      历史
      四特酒有四大特点:亮似钻石透如晶,芬芳扑鼻迷逗人,柔和醇甘无杂味,滋身清神类灵芝。因而得名“四特酒”。
      四特酒厂位于赣江与袁水会流处的樟树镇。该地酿酒历史悠久,在樟树镇附近的多处古文化遗址中,有商代早期的酒器,如青铜器的觚、原始瓷釉的樽等,迄今已有3000多年的历史。在元、明两代,樟树镇以药业和酒业著称于世,为当时全国33个著名的大工商城镇之一,镇中“望津楼”是有名的酒肆茶楼,为酒翁骚客必登之处。不但酒家酿酒,连民间亦有佳酿,称之“谷酒”。在《清江县志》中载有:“稻,种类不一……有早糯、晚糯,并堪酿酒。”明清时,四特酒原名“高粱酒”,因按酒质分级,以四个特字标记为最优之品,人们俗称该酒为“四特酒”。1933年,四特酒产量达到40余万斤,较有声望的酒坊有“集义”、“娄源隆”两家酒质最佳、产量最大,远销省内外各地,并在长沙、汉口等地设有分店。但解放前夕,酒业萧条,濒临停产。1952年成立樟树酒厂,请回了散失的酿酒技师,于1958年正式恢复四特酒生产。

     

     

     


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