特制上海啤酒(天鹅牌)

时间：2013-07-08 14:34:50 | 来源：华夏藏酒网 | 点击：2091

　　产地
　　上海市上海啤酒厂。

　　原料
　　选用优质大麦芽、精白大米、一级新疆酒花为原料。

　　酿造
　　采用传统酿造工艺，酿造用水经活性炭、电渗析、离子交换处理，添加纯粹培养的啤酒酵母发酵酿制而成。

　　特点
　　特制上海啤酒属淡色型啤酒，色泽黄色、清亮透明，有光泽、泡沫洁白细腻，持久挂杯，有明显的酒花香气，口味醇和，爽而杀口。酒精含量3.7%，原麦汁浓度12°。

　　荣誉
　　天鹅牌特制上海啤酒于1982年被评为上海市优质产品，1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，1985年在全国第四届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖。

　　历史
　　上海市我国最早酿制啤酒的地方之一。据《近代中国实业通志》载：光绪二十三年（1897年）成立“上海啤酒公司”，宣统二年（1910年）法国人建“国民啤酒厂”。其后1934年丹麦人建成“斯堪的纳维亚啤酒厂”，1934年英国人建成“怡和啤酒厂”，使上海成为当时啤酒厂家最多的地区之一。1936年“斯堪的纳维亚啤酒厂”并入英人“上海啤酒公司”，酿制“友啤（UB）”、“皇后”牌啤酒曾行销香港、澳门地区及东南亚地区。1949年改名为上海啤酒厂，1964年投产此酒。

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