郁金香酒(南翔牌)

时间：2013-06-17 16:39:09 | 来源：华夏藏酒网 | 点击：2661

　　产地
　　上海市嘉定酿造厂。

　　原料
　　选用优质白糯米酒为原料。

　　酿造
　　原料经蒸煮、拌入酒药、发酵、待落浆后辅以一定比例的糟烧，存放五、六日后压榨，尔后配入郁金香、玉竹、全当归、上官桂等21味中药材，浸泡半年左右即为成品。

　　特点
　　郁金香酒属甜型保健滋补黄酒。此酒，呈紫红色，澄清透明，芳香浓郁、药香、酒香谐调，酒体醇绵，味甜带酸，甜而不腻，余味香长。酒度为13°，糖分25%，总酸0.5%。
　　常饮有补肾强身、舒筋活血、健脾开胃等功效。

　　荣誉
　　南翔牌郁金香酒于1929年工商部国货展览会上获一等奖。

　　历史
　　郁金香酒为地方传统名酒，清代康熙年间“石有成糟坊”始酿。光绪年间名扬全国，相传邑人王文朝在京任职，曾将该酒奉献慈禧太后，成为贡酒。
　　嘉定年间历史悠久，清末民初酿制的药酒、露酒驰名各地。1915年北京国货展览会上嘉定晖吉酱园糟坊的“白玫瑰露酒”获特等奖，同年在美国旧金山巴拿马赛会上“黄晖吉白玫瑰酒”获得金、银、铜三枚奖章；1929年工商部国货展览会上日新糟坊、黄荣生宝康糟坊的“郁金香酒”获得一等奖。嘉定的酒品一时名震全国，畅销各地。1932年有26家酒坊酿制白酒、药酒、黄酒、著名的作坊有黄日兴、吴永顺、邵永泰、荣兴糟坊。1934年江苏全省物品展览会上嘉定郁金香酒、玫瑰酒以特产物品参展。1956年在旧糟坊基础上建成嘉定酿造厂，继承传统工艺，继续投产此酒。

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