西安特曲(秦俑牌)

时间：2013-07-14 09:34:02 | 来源：华夏藏酒网 | 点击：3676

　　产地
　　陕西省西安酒厂。

　　原料
　　高粱、大麦、小麦、豌豆为配制原料。

　　酿造
　　采用传统酿造工艺，大麦、小麦、豌豆制大曲为糖化发酵剂，老窖长期发酵，缓慢蒸馏，定期陈贮后在精心勾兑而成。

　　特点
　　西安特曲属浓香型大曲白酒。酒液清澈透明，芳香浓郁，酒味醇正，绵甜爽净，酒度为60°、50°两种。

　　荣誉
　　秦俑牌西安特曲于1981年被评为陕西省优质产品，1986年被命名为陕西省名酒，1984年、1988年荣获商业部优质产品称号及银爵奖。

　　历史
　　清代《陕西通志稿》载：“酒，有三种，一曰高粱酒又烧酒，由烧锅蒸出。一曰黄米酒，每岁冬季居民家家酿之。”1928年，西安产有“烧酒、黄酒、葡萄酒、苦南酒、双瑰露酒、玫瑰酒、太白地酒”等酒品，并在“陕西省地方农工出品展览会”上，有的酒品获“二、四等”奖。1956年在旧酒坊基础上建成西安酒厂，1973年吸取泸型酒酿造工艺和本地传统技术相结合，投产此酒。

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