太白酒(太白牌)

时间：2013-07-14 09:40:16 | 来源：华夏藏酒网 | 点击：2473

　　产地
　　陕西省眉县太白酒厂。

　　原料
　　以优质高粱、大麦、豌豆为配制原料。

　　酿造
　　用大麦、豌豆制成的大曲为糖化发酵剂。沿袭传统工艺，采用土窖发酵，经缓慢蒸馏、按质摘酒、分级入库，陈酿后再精心勾兑酿制而成。

　　特点
　　太白酒属凤香型大曲白酒。酒液清亮透明，香气芬芳协调，酒质醇厚绵软，入口甘润挺爽，回味尾净而味长，不愧精酿美酒，风行中国各地。酒度为55°。

　　荣誉
　　太白牌太白酒于1981年，被评为陕西省优质产品；1985年再被命名为陕西省名酒。1988年，乃其最风光的一年，一举在中国第五届评酒大会荣获国家优质酒称号及银质奖章。

　　历史
　　据说，太白酒已有200多年的生产历史。解放前，太白酒产量甚微；解放后，太白酒的产量和质量不断提高，不仅畅销国内市场，而且还作药酒的基础酒，出口国外，受到好评。
　　太白酒厂位于眉县的太白山北麓，太白山为秦岭主峰，海拔3000多米，终年积雪，雪水清爽宜人。太白酒取太白山之水为酿造用水，酒味优美，故名。

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