丹凤葡萄酒(丹江牌)

时间：2013-07-13 14:04:55 | 来源：华夏藏酒网 | 点击：1960

　　产地
　　陕西省丹凤葡萄酒厂。

　　原料
　　选用优质龙眼葡萄为配制原料。

　　酿造
　　经挑选、破碎、发酵，在橡木桶内陈酿两年、勾兑等工序酿成。

　　特点
　　丹凤葡萄酒属甜型葡萄酒。酒液色泽棕红，清亮透明，酒香浓郁，口味醇厚，酸甜适口，风味独特。有诗赞曰：沽酒客来风亦醉，携酿人去路亦香。酒度为15°，糖分20%，总酸0.7%。

　　荣誉
　　丹江牌丹凤葡萄酒曾在1986年被评为陕西省优质产品。

　　历史
　　丹凤古为商州，酿酒历史悠久。据《商州志》载，清代以“蜀黍”酿有“烧酒、黄酒二种”。宣统三年（1911），天主教徒华国文在龙驹寨建葡萄酒厂，采用意大利传教士安西曼所授酿造技艺酿制葡萄酒。1952年公私合营，后转地方国营，几经易名为现厂名。该酒系1911年投产，为传统产品，俗称传统葡萄酒。

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