醇古大曲(醇古牌)

时间：2013-07-13 15:12:34 | 来源：华夏藏酒网 | 点击：2118

　　产地
　　陕西省长武酒厂。

　　原料
　　以优质高粱、豌豆、大麦为配制原料。

　　酿造
　　采用传统酿造工艺，大麦、豌豆制成大曲，经土暗窖池发酵，续渣混烧，缓慢蒸馏，分级贮存，陈酿3年以上，精心勾兑等工序酿成。

　　特点
　　醇古大曲属其他香型白酒，具有凤香型的典型风格特点。此酒无色，清亮透明，芳香浓郁，绵顺醇厚，甘爽柔甜，诸味协调，饮后味长。酒度为55°。

　　荣誉
　　醇古牌醇古大曲于1985年被评为陕西省优质产品。

　　历史
　　长武古称宜禄，属邠州，酿酒历史悠久。秦代已有酿酒，太子扶苏率大将蒙恬在此筑城，以觚爵盛酒设祭，时有鹑鸟闻香而飞落觚上，曾以“鹑觚”为地名。北城脚下有一眼“通济泉”，水味甘甜，大旱天竭，醴水尤洌，最宜酿酒，其酒称为“玄酒”，时有“丰年欣有象，市见醉颜蛇。”隋代邑人牛宏诗曰：“檐前无数好峰峦，醉眼诗肠冰雪寒；不知宜山真面目，请君来此倚栏杆”。宋代酒业兴盛，熙宁年间邠州酒课达“五万贯以上”。
　　清代《尚林炎杂记》有左宗棠征西经长武赋诗曰：“鹑觚佳酿味偏长，胜过陈绍杏花香。古玄至今尤风尚，兵士违律沽醪酿。三军宿营犹植树，百姓箪食迎壶浆。边垂可期完战果，乱平凯歌还朝堂。”1975年建长武酒厂，沿用传统工艺与现代技术相结合，投产此酒。

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