• 醇古大曲(醇古牌)

    时间:2013-07-13 15:12:34 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:2362

      产地
      陕西省长武酒厂。

      原料
      以优质高粱、豌豆、大麦为配制原料。

      酿造
      采用传统酿造工艺,大麦、豌豆制成大曲,经土暗窖池发酵,续渣混烧,缓慢蒸馏,分级贮存,陈酿3年以上,精心勾兑等工序酿成。

      特点
      醇古大曲属其他香型白酒,具有凤香型的典型风格特点。此酒无色,清亮透明,芳香浓郁,绵顺醇厚,甘爽柔甜,诸味协调,饮后味长。酒度为55°。

      荣誉
      醇古牌醇古大曲于1985年被评为陕西省优质产品。

      历史
      长武古称宜禄,属邠州,酿酒历史悠久。秦代已有酿酒,太子扶苏率大将蒙恬在此筑城,以觚爵盛酒设祭,时有鹑鸟闻香而飞落觚上,曾以“鹑觚”为地名。北城脚下有一眼“通济泉”,水味甘甜,大旱天竭,醴水尤洌,最宜酿酒,其酒称为“玄酒”,时有“丰年欣有象,市见醉颜蛇。”隋代邑人牛宏诗曰:“檐前无数好峰峦,醉眼诗肠冰雪寒;不知宜山真面目,请君来此倚栏杆”。宋代酒业兴盛,熙宁年间邠州酒课达“五万贯以上”。
      清代《尚林炎杂记》有左宗棠征西经长武赋诗曰:“鹑觚佳酿味偏长,胜过陈绍杏花香。古玄至今尤风尚,兵士违律沽醪酿。三军宿营犹植树,百姓箪食迎壶浆。边垂可期完战果,乱平凯歌还朝堂。”1975年建长武酒厂,沿用传统工艺与现代技术相结合,投产此酒。


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