贡酒(楚瓶牌)

时间：2013-08-02 11:54:40 | 来源：华夏藏酒网 | 点击：2558

　　产地
　　湖北省宜城县王旗营酒厂。

　　原料
　　以优质高粱、小麦大曲为配制原料。

　　酿造
　　用小麦大曲为糖化发酵剂，引地下干甘洌泉水，采用清蒸混烧续渣工艺，土窖发酵，蒸馏摘酒，陈贮勾兑等工序酿成。

　　特点
　　贡酒属其他香型大曲白酒。酒液无色透明，芳香清雅，绵甜净爽，酒味醇和，香味协调，尾净余长，风格独特。酒度为55°。

　　荣誉
　　楚瓶牌贡酒于1988年被评为湖北省优质产品。

　　历史
　　宜城古属襄州辖，酿酒历史悠久，相传夏代已有酿酒，据《清一统志》载：“杜康台在县治东五十步，相传杜康造酒于此。”又《襄阳府志》载：“杜康台下有井，曰杜康井，昔杜康于此造酒，今井有酒味香，人莫敢开，则因出美酒而传会之耳”。《元和志》载：“汉宜城故城在今县南九里，其地出酒美”。曹子建在《酒赋》中提到“宜城醪醴”。又《舆地纪胜》云：“金沙泉在县东一里，其水酿酒极美，世谓之宜城春，又谓之竹叶”。唐代李肇《国史补》载“酒之美者宜城之九醖”酒。宋代宜城酒著称全国。宜城是我国历代酿制名酒的所在地。清代酿有“烧酒、黄酒”。1974年建成宜城米市供销社酒厂，1977年易名为现名。1979年继承工艺投产此酒，系取春秋战国时期当地曾以佳酿贡献楚平王之事而命名。

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