• 老窖酒(辽海牌)

    时间:2013-08-02 12:18:46 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:2044

      产地
      辽宁省大连酒厂。

      原料
      以优质东北高粱等为配制原料。

      酿造
      以麸曲为主,大曲为副的糖化发酵剂,采用仿茅台香型又不同于茅台工艺,经原料选优,合理配料,精细操作,严格管理,加强老熟,科学勾兑等工序而酿成。

      特点
      老窖酒具有酱香型白酒的典型风格。此酒,清澈如玉,晶莹透亮,酱香突出,醇香柔和,香味适口,回味悠长。人们对此评曰:“闻酒香沁肺腑,喝其酒香满口,落腹回味香更舒。”酒度为55°。

      荣誉
      辽海牌老窖酒于1978年、1980年均被命名为辽宁省名酒称号,1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖,1984年、1989年在全国第四、第五届评酒会上荣获国家优质酒及银质奖。

      历史
      大连于清代已有酿酒业,其酒品颇受诗人墨客的喜爱,曾赋有“篷收船泊岸,沽酿煮新蜮”、“酌罢黄花酒数升”、“只手提壶问酒家”等诗句。酿有“烧酒、黄酒”等酒品。据《中国近代实业志》载:1916年建有“双兴泉烧锅”以酿制“烧酒”著称。1948年在原烧锅旧址建成大连酿造厂,1964年更为现厂名。1975年投产此酒。


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