中国人说：我们喝的从来就不是酒，是精灵。

酒是一种传奇，几乎人人皆饮之。上自王公贵族，下至贩夫走卒，雅人品酒作乐，俗人喝酒解渴，虽千人千面，各具情态，但总归于生老病死的仪式，喜怒哀乐的载体。

如果说有一首诗能够诉说酒的姿态，那非艾青的这首不可了。

她是可爱的

具有火的性格

水的外形

她是欢乐的精灵

哪儿有喜庆

就有她光临

她真是会逗

能让你说真话

掏出你的心

她会使你

忘掉痛苦

喜气盈盈

喝吧，为了胜利

喝吧，为了友谊

喝吧，为了爱情

你可要当心

在你高兴的时候

她会偷走你的理性

不要以为她是水

能扑灭你的烦忧

她是倒在火上的油

会使聪明的更聪明

会使愚蠢的更愚蠢