如何藏酒？鄙人八零后，接近九零，喜欢上喝酒纯属偶然，两年前去外地监造，在供应商热情的款待下，第一次喝了高度的白酒，当时喝不出好坏，谈不上品，就是一口闷，酒量也不大，半两就晕晕的。记忆犹新的是那天喝得烂醉，平时由于水土不服而难以入眠，当晚却难得的睡了个好觉。又经同行的同事介绍他喝酒的股市，从而对白酒有了初步的认识。

　　回到魔都后，我也开始慢慢寻找对自己口味的酒，刚开始很迷茫，朋友推荐的几款酒都想去试试，搞了习水大曲，鸭溪窖来品尝，刚开始起步比较低，今天被我分类为垃圾酒的东西，当时很是喜爱。如今回想起当初的自己购酒之路会有些许后悔，当初屯了很多廉价的垃圾酒。至今无法处理，只能慢慢消耗。

　　接触网络购酒契机是某仙网，第一次在网购了几件今天看来是神酒的酒，交了不少的学费，从中由开心到懊恼，由后悔到顿悟。

　　老酒真的那么好喝吗？对好酒很是向往，但由于酒资有限，总想寻求性价比高的喝品，之后就接触了某论坛的团购，当时团购的酒到了，很是兴奋，立即开瓶尝鲜，却让我很是失望，团购的酒水那口感，和当初喝的低端酒几乎没有任何差距，辣吼挂吼，邃产生了质疑，在这质疑之后闹了些不愉快的事情，在此也不想多提，一笔带过。

　　在朋友的推荐下开始接触水火两网，第一次在火网买老酒藏酒，买到了一批假酒，忌讳那次团购所带来的不快，不想再生枝节，唯有打碎的牙往肚里咽，息事宁人，权当买个教训，至此之后，每次买酒之前要做更多的了解。

　　从那次教训之后深入了解老酒藏酒的特色，在口碑不错的卖家处搞了几批不错的喝品。但随着对藏酒的喜爱以及更深入的了解，并且一直与朋友们分享交流心得，得出了一点体会，老酒藏酒市场之所以存在，某种角度来看，也是对当年的一种怀念，要是能找到当初喝过难以忘怀的酒，想必也是一件令人兴奋不已的乐事。对于老酒不过分肯定，也不必过分否定，存在必有道理。

　　都说藏酒的划分是以96年为节点，出了新的酿造标准后，开始大量使用液态法甚至是直接用食用酒精勾兑，更有甚者直接用甲醇加自来水装罐进行销售，当年山西假酒案，轰动不小，也毁了山西的白酒业。

如何藏酒

　　对于假老酒和老假酒大量存在，这也是事实，还记得当初新入门，想搞几件九十年代的习水大曲做喝品，庆幸当初有大哥及时制止，现在想想都觉得当时自己很荒谬。现在对于大批量出售的老酒心有余悸，真心不敢碰。老酒造假某种程度上不难，当年大部分酒有如今五花八门的防伪，相比之下老酒的鉴定却要下很大的一番功夫，要对当时的时代背景，以及酒厂包装印刷等等的鉴别，所有的鉴别手段得到的结果必须是符合当年的标准，有一条不符合这瓶老酒就被打上问号。对于大多数没有专业鉴别知识的酒友来说，买老酒就要看卖家的人品了。有很多老酒藏酒因为时代的迁移，由于当时包装问题瓶口的密封不好。酒瓶里剩下的酒并不多了，可能有一半以上都挥发了。为了满足消费者的购买心理，孕育而生了很多造假的手段，打孔、换标、拔头等等，最近据说冒出了新的手段，用气压真空，强行把酒从瓶口的缝隙中压入酒瓶里，根本不会破坏酒瓶的外观以及防伪。着实让人头疼。

　　把藏酒真假鉴别问题放在一边，暂且不谈，单从价格来说，老酒藏酒已经没有当初的性价比了，尤其是从央视报道过老酒投资开始，老酒市场的涨幅有了质的飞跃。手里有闲钱的可能像炒房一样，搞几瓶老酒藏酒，放在手里坐等升值，或者是作为抵御通胀是手段，但是从某种角度来说，跟风者太盲目了，一瓶98年的泸特从几年前的三四百一瓶，炒作到现在的八九百，更厉害的是九十年代初的泸特，报价一千七。老酒藏酒再好也不是不老仙水，充其量就是对老人对当年的缅怀。有一千七，放着当今泸州老窖最高端的1573不买，买一瓶放了那么多年的液体，一方面不知道它味道如何，另一方面这酒买来还不一定舍得喝，喝掉了不一定搞的到第二瓶一样的老酒，于是乎就藏起来了。不喝，这酒买来不喝，酒又有什么价值呢，装饰的用途还不如一副字画；喝，不是所有人都土豪到随随便便就开一瓶市场价格高达数千元的老酒。

　　总之对于藏酒，我的观点是量力而为，不参与炒作。白酒收藏价值新酒酒质可能随着价格的下跌而下降。既然高端的都跌出性价比了，为啥还要盯着降了质的中低端喝呢，大厂的主打产品相对还是很厚道的。

　　少喝酒，喝好酒。

　　以上是鄙人愚见，说得不好或者多有得罪的地方，还望谅解，发此贴的目的也是希望同大家多多交流。

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