• 海口大曲酒(五指山牌)

    时间:2013-07-01 16:12:07 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:2192

      产地
      海南省海口市饮料厂。

      原料
      选用优质高粱、小麦为配制原料。

      酿造
      用小麦制成的大曲饼为糖化发酵剂,工艺上采取精蒸除杂,低温入窖,发酵期45天—60天,缓火蒸馏,量质接酒,陈酿3年后再精心勾兑而成。

      特点
      海口大曲酒属浓香型白酒。酒液无色,清澈透明,香气浓郁,入口喷香大,留香持久。酒度为58°。

      荣誉
      五指山牌海口大曲酒曾于1977年、1979年均被评为广东省优质酒。

      历史
      海口古称琼州,酿酒历史悠久,据《太平御览》载:宋代已有酿酒业。明代《酒谱》载有“银海”酒及“琼州泛醽醁”、清代酿有“严树酒”。又《广东新语》载有“海南酒多以小黍为之”。1954年建成“广东省海口市饮料厂”,1988年易为现名。


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