海口大曲酒(五指山牌)

　　产地
　　海南省海口市饮料厂。

　　原料
　　选用优质高粱、小麦为配制原料。

　　酿造
　　用小麦制成的大曲饼为糖化发酵剂，工艺上采取精蒸除杂，低温入窖，发酵期45天—60天，缓火蒸馏，量质接酒，陈酿3年后再精心勾兑而成。

　　特点
　　海口大曲酒属浓香型白酒。酒液无色，清澈透明，香气浓郁，入口喷香大，留香持久。酒度为58°。

　　荣誉
　　五指山牌海口大曲酒曾于1977年、1979年均被评为广东省优质酒。

　　历史
　　海口古称琼州，酿酒历史悠久，据《太平御览》载：宋代已有酿酒业。明代《酒谱》载有“银海”酒及“琼州泛醽醁”、清代酿有“严树酒”。又《广东新语》载有“海南酒多以小黍为之”。1954年建成“广东省海口市饮料厂”，1988年易为现名。