• 红兰酒(红兰牌)

    时间:2013-07-14 15:36:46 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:2145


      产地
      广西壮族自治区宜山县德胜红兰酒厂。

      原料
      以优质大米和红兰草为原料。

      酿造
      用优质大米和深井地下水酿造的58°小曲酒作红兰底酒,通过加热的方法提取红兰汁,将糯米浸泡在红兰汁中,使之吸收红兰色素,再蒸成糯饭,用甜酒小曲发酵成甜酒,兑入58°小曲酒中,在石山岩洞里经二年以上的贮存(三、四年更佳),这时糯米甜酒的原味和色素被底酒溶解、吸收而减退,再将甜酒渣滤去,便得到澄清艳红的酒液。

      特点
      红兰酒是一种有营养价值的特产饮料酒,酒液呈鲜艳的红兰色,具有特殊的红兰芳香和浓郁的糯米香,酒液透明清亮,富有光泽,饮时醇和、纯正、清爽,回味清甜,余味绵长,甜味协调,风格突出,后发力强。酒度27-30°,糖分20-24%,总酸0.18%。酒中含有18中氨基酸。

      荣誉
      红兰牌红兰酒于1961年在自治区评酒会上被评为第一名,并定为自治区的地方名酒和特产优质酒,1984年在自治区的糯米酒评比会上又评为第一名,并获得“百花奖”,1985年被评为自治区优质产品。

      历史
      宜山古属广南西路,据《熙宁酒课》载,宋代已有酿酒业。红兰酒起源于宜山德胜地区,在民间流传已久。相传宋代,本地人们以罗娩王女儿红兰姑娘献给的“仙草”酿成酒,极为甘美,故酒称“红兰酒”,其“仙草”称“红兰草”,沿袭至今。为了恢复民间的传统产品,国家于1958年拨款,建起了德胜红兰酒厂。


    转载注明:华夏藏酒网(www.hxc9.com)

    上一篇: 海口大曲酒(五指山牌)
    下一篇: 皇后啤酒(皇后牌)
    在线客服:有问题咨询我 有问题咨询我 财务客服:有问题咨询我 服务时间:09:00 - 20:00 服务电话: 400 045 6989
    主办单位:黑龙江龙之祥科技发展有限公司 备案编号:黑ICP备2022002262号
    360网站安全检测平台