灵州大曲(灵州牌)

时间：2013-07-21 11:29:22 | 来源：华夏藏酒网 | 点击：2195

　　产地
　　宁夏回族自治区灵武县罐头果酒厂。

　　原料
　　选用优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦为配制原料。

　　酿造
　　以小麦制成大曲为糖化发酵剂，采用国家名酒剑南春工艺及传统的老五甑续渣工艺相结合，经糊化、回醅发酵，双底轮增香，蒸馏摘酒，贮存陈酿，精心勾兑等工序酿成。

　　特点
　　灵州大曲属浓香型大曲白酒。酒液无色透明，芳香浓郁，酒质醇和，香味谐调，甘洌回甘，绵柔清爽，余香悠长。酒度为60°。

　　荣誉
　　灵州牌灵州大曲曾于1983年、1985年均被评为宁夏回族自治区优质产品。

　　历史
　　灵武古称灵州，属宁夏府，地处宁夏中部，西濒黄河，产有稻、麦等谷物，自古已有酿酒习俗，据《宁夏府志》载，人们每年于“十二月八日取水酿酒，曰腊酒”。清代酿有“黄酒、烧酒”。1970年建厂，1982年投产此酒。

转载注明：华夏藏酒网（www.hxc9.com）