闹话鸡尾酒

       鸡尾酒源于西方，是由数种酒、果汁和香料混合而成的饮料，在欧美颇受欢迎。其酒名来源很多。一说发生在12世纪的英国，一位国王喝了一位公主为他调制的混合酒，非常高兴，便以公主名字为酒名。而公主名字读音恰跟鸡尾羽毛的读音相似，遂称鸡尾酒。有人说发生在美国独立战争期间，一家以公鸡羽毛作为商标的酒店配制一种色、香、味均佳的混合酒为战士庆功，大家便以店名相称。还有一个传说更为具体，说是美国独立战争时期，有一天晚上，一群军官来到纽约州的韦斯达县的一家小酒店里非要喝酒不可。当时店里各种酒都快卖光了。一位叫贝特西·弗拉纳根的女招待急中生智，她把剩下的多种酒一股脑儿倒在一个大玻璃缸里，随手从公鸡尾巴上拔下一根羽毛，把酒搅动一下倒入杯里。军官们喝后，感到味道奇异鲜美，就问她这是什么酒。贝特西顺口答道：“鸡尾酒。”从此，“鸡尾酒”就成为待客的佳酿了。鸡尾酒会，初行于欧美。在这种酒会上，以鸡尾酒和其他饮料招待宾客。席上也备点心，客人一般都站着饮食。鸡尾酒十分重视器皿的精美色调，其酒名也浪漫多彩。如：
　　圣诞快乐--伏特加鸡尾酒
　　原料：朗姆酒  1盎司（1英磅= 16盎司=0.454公斤：0.907市斤  l盎司≈0.56两）
　　伏特加酒    1盎司
　　柠檬汁      1/4盎司
　　石榴汁      1/4盎司
　　调法：先在高脚杯里注入适当的水，然后依次倒入，最后用青柠片和樱桃装饰。
　　亚当与夏娃--金酒鸡尾酒
　　原料：朱乐时力娇酒      1盎司
　　金酒           1盎司
　　柠檬汁         1/6匙
　　调法：将原料和碎冰摇匀后，倒入高脚杯中。
　　少女的祈祷--金酒鸡尾酒
　　原料：金酒        3/4盎司
　　橘皮甜酒    3/4盎司
　　柠橡汁      1/4盎司
　　橘子汁      1/4盎司
　　调法如上。
　　此外如：爱人的樱唇--白兰地鸡尾酒、海盗--朗姆酒鸡尾酒、生锈的钉子--威士忌鸡尾酒、含羞草--香槟酒鸡尾酒、轻抚--葡萄酒鸡尾酒等，调酒大抵都是将酒料、果汁和碎冰摇匀后，滤入鸡尾酒杯中，有时也饰以菠萝片、柠檬片和樱桃等，即成。