白酒的妙用

　　你们或许不知道，醇香的白酒除了饮用还另有妙用：

　　1.将鲜姜浸于白酒内，可久存不坏。
　　2.酱油瓶内加点白酒，可防酱油发霉变质。
　　3.剖鱼时弄破胆，立即在胆汁污染处抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
　　4.醋瓶内加点白酒，可增加美味久存不坏。
　　5.在夹生饭锅中浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，即可完全蒸熟。
　　6.做菜放醋多了加点白酒，可减轻酸味。
　　7.烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加点白酒，可使成菜味美而不腻。
　　8.将河鱼在白酒中浸一下，再挂糊油炸，可去泥腥味。
　　9.咸鱼洗净后在白酒中浸泡2-3小时，可减低鱼的咸味。
　　10.在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒再放回水里，在阴暗透气的地方，即使在夏天也能活3-5天；在冻结的鱼体上洒些低度白酒再放回冰箱，鱼很快即解冻，也不会出水滴和异味。
　　11.姜汁鸡蛋汤里加点白酒，味道鲜美。
　　12.红烧牛羊肉时加点白酒，不仅可消除膻味，还可使肉的味道鲜美，并容易烧烂。
　　13.煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，会很快煮烂，并且味道更鲜美。
　　14.冷冻过的面包喷些低度白酒，再烤一下可使面包回软如新。
　　15.未发起的面上按一个凹坑，倒入点白酒，用湿布捂10分钟即可发起，或在未发起的馒头上屉后，在屉中间放一小杯白酒，蒸出的馒头也会很松软。
　　16.鸡、鸭宰杀前灌一汤匙白酒，半小时后再杀，不仅容易褪净毛，且皮也会完好无损。
　　17.豆类装进容器或塑料袋中，喷上少许白酒拌匀，然后将口袋扎紧或容器口盖严，可防止生虫。
　　18.在盛米、面的缸里放进一个装有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米面，不盖瓶盖，将缸密封。酒发挥的乙醇可杀菌灭虫，起防虫蛀作用。
　　19.油炸花生仁盛入盘中后，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。
　　20.将收音机的电位引出线滴数滴白酒并反复旋转几次，可消除杂音。
　　21.擦玻璃或镜片时加点白酒，会干净明亮。
　　22.衣物上的碘酒迹处，涂些白酒进行揉搓碘迹可消退。衣物上的膏药迹也可用此法。
　　23.青铜器很脏时，用烧开的白酒擦拭即可。
　　24.手上有了鱼虾腥味时，将少许白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水冲洗，即可去掉腥味。
　　25.制作简单的白酒酒剂-明目酒。枸杞子80克，拍碎置於净瓶中，用白酒250克浸之，密封口，七日开封，去渣备用。用猪肝煮熟切片蘸花椒同食，每次2次。功效：养肝明目，滋肾养髓。