• 老土酒酿造工艺

    时间:2015-10-30 09:46:14 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:658

    老土酒的生产有自己独特的配料发酵程序,严格按照节气,端午采曲、重阳投料、酿制过程中分为两次投料、九次蒸煮、八次投曲堆积发酵、七次取酒、各轮次酒质口感都有不同特点。然后将酒分项存贮。3―5年后进行盘勾,盘勾一年后装瓶出厂。

    老土酒属优质、低产、以传统酿造工艺为主体,高温堆积、高温制曲、高温出酒、高温入池、出酒率低,从投料到出酒达一年之久,因此使其香气浓郁芬芳、细腻绵长。经酿出的酒3―5年窖藏后方能进行盘勾。因此,酒色微黄而透明、无悬浮物、无沉淀、奖香突出、空杯留香持久,入口软绵醇厚、回味悠长、酒香而不艳,是一种绿色、健康的酱香型白酒。

    老土酒在不可克隆的酿造环境中生产,具有不可复制的酱香芬芳,喝老土酒让您放心、安心、舒心。老土酒是孝敬老人、招待贵宾的上乘佳品,合理饮老土酒,能让您更健康。

    古镇土粮,老窖土藏。贵州茅台镇老土酒,来自茅台镇纯粮酿造的传统好酒,老土酒好喝,老土酒实在,老土酒有人缘。土是好品质,土是好卖点,土是亲和力。

    土生土长的茅台镇当地特有的糯高梁、小麦,土生土长的茅台镇世代酿酒的酒师傅,再用千百年来传承的酿酒土法,纯手工酿造出一坛坛甘美醇香的老土酒。


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