• 习酒怎样看酿酒工艺

    时间:2015-10-15 12:42:44 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:1362

    看一款酒怎么样?在了解它的酿造工艺之后,你就能做出判断啦,如果你想知道习酒怎么样?那下面我们就先来了解它的酿造工艺吧。

    习酒选用的是当地优质高粱为原料,然后用小麦制成高温大曲,两次投料,露地糖化,石窖发酵,清蒸回烧,多次发酵,多次蒸馏,按质装坛,陈贮二年,精心勾兑而成。经过这些一系列的传统酱香型工艺以及习酒厂本身的研制出的独特精湛的新工艺,才会酿造出来让人回味悠长并且空杯留香的习酒。

    此酒在酿造过程中的生产周期是很长的,需要一年的时间,酿造习酒所用的同一批原料是要经过一系列复杂的程序的,即“九次蒸煮、八次加曲、堆积发酵、七次取酒”,这是与酿造其他白酒的工艺是不同的。

    除此之外,在酿造过程中的时候是不添加任何外来物质,沁人心脾的酒香之味是在酿造过程中自然形成的,勾兑的时候都不会多加一点水,就是因为有着纯天然的物质,所以习酒是名副其实的绿色饮品。


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