杏花村竹叶青酒(古井亭牌、长城牌、竹叶青牌)

　　产地
　　山西省汾阳县杏花村汾酒厂。

　　原料
　　以汾酒为原酒。

　　酿造
　　以竹叶、陈皮、香山萘、公丁香、香排草、当归等12味名贵中药材的浸液和冰糖配制而成。

　　特点
　　杏花村竹叶青酒属植物类露酒，酒液色泽金黄微绿而透明，有独特悦人的药香，药香和酒香浑然一体，口味甜绵，温和微苦，无刺激性感觉。酒度为45°，糖分为10%。
　　具有舒气、养血、降火、消炎、解毒、润肝、健体之功。

　　荣誉
　　古井亭牌、长城牌、竹叶青牌杏花村竹叶青酒自1963年以来在全国第二、三、四届评酒会上蝉联国家名酒称号，并荣获金质奖，1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，1987年在法国杜尔布国际酒展览会上获金奖，1990年获法国巴黎第14届国际食品博览会金奖。

　　历史
　　竹叶青酒为我国传统历史名酒，西晋时期已有记载。张华《轻薄篇》：“苍梧竹叶青，宜城九酝醝。”又，张协《七命》载有“豫章竹叶”。以后各代文人名士赋诗赞词颇多，南朝梁简文帝萧纲、萧绎，北周庾信，唐杜子美、白乐天、五代韦庄、宋苏东坡，明周履靖等均有佳句名词赞誉竹叶青。而且历代文献资料记载也颇多，如宋代《酒名记》、《太平广记》、明代《本草纲目》、清代《胜饮篇》等。可证竹叶青始创年久，历代流传，又分布较广，全国各地均有酿制。明、清时期成为宫廷御酒，如明世宗朱厚熜将“内酒竹叶青”赐给大臣；清代帝王将“竹叶飞清”列为时令饮料酒，在民间酒肆广有出售，成为人们喜饮的一种滋补酒。杏花村酿酒历史悠久，南北朝酿有“汾清”酒，成为当时北齐武成帝高湛的御酒。清光绪元年建成宝泉益酒坊，1915年命名为义泉涌，进行竹叶青酒试制。因古代这种酒只单纯加入竹叶进行浸泡，求其色青味美，故又名“竹叶酒”、“竹酒”。义泉涌酒师以汾酒为基础酒，辅以其它多种药料，经不断改进和提高，配制成竹叶青，使古老的名酒质量更臻完美，达到炉火纯青程度。1932年义泉涌并入晋裕汾酒股份有限公司。1948年收归国有，后改建成现酒厂，继续生产此酒。产品不但深受国内消费者欢迎，而且还远销日本、朝鲜、东南亚、欧洲等四十多个国家和地区。画家赵步唐诗云：

　　杏花村里竹叶青，
　　名园好酒醉东风。
　　太白熏香长意吁，
　　赞誉古今诗画中。