青稞酒

　　产地
　　西藏自治区。

　　原料
　　选用地产的青稞为原料。

　　酿造
　　采用传统酿造工艺，经青稞洗净煮熟，待温度稍降之后，加入酒曲，装入陶罐或木桶内，封闭发酵，二至三天后加入清水，盖上盖子，再过一、二天即可饮用。

　　特点
　　青稞酒呈淡乳色，芳香雅郁，酒体绵柔，入口酸甜，风味独特，饮后舒适。酒度15-20°。

　　历史
　　青稞酒是藏族人民的传统饮料酒，家家户户每年都要做大量的青稞酒，除平常饮用外，为待客的佳酿，也是藏族传统节日必饮用的酒品。