• 黔春酒(黔春牌)

    时间:2013-07-08 14:14:46 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:2454

      产地
      贵州省贵阳酒厂。

      原料
      以高粱、小麦为配制原料。

      酿造
      采用传统酱香型工艺,经清蒸续渣,加曲堆积,石窖发酵,蒸馏摘酒,贮存陈酿,勾兑调味等工序酿成。

      特点
      黔春酒属酱香型麸曲白酒。酒液呈微黄色,清澈透明,酱香明显,幽雅细腻,酒体醇厚,入口醇和,回味悠长。酒度分54°、38°两种。

      荣誉
      黔春牌黔春酒于1983年获国家经委优秀新产品金龙奖。1986年获贵州省名酒金樽奖。1988年获轻工业部出口优质产品金奖。同年在全国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖。

      历史
      贵阳古属“贵筑”,酿酒历史悠久。唐代酿有“咂酒”,清代以酿“烧酒、仿绍酒、夹酒”著名,如李汝珍在《镜花缘》中所列55种名酒中,即有“贵筑夹酒”。1936年,“经营酿制及贩卖酒业者,亦达六十家之多”,“酒类之酿造,亦随之甚为普遍,如包谷酒、糯米酒、黄酒等制造者亦颇多”。1946年有大小酿酒作坊140余家,1950年将全市作坊组织建成贵阳市联营酒厂,1952年改为贵阳市金筑酒厂,1953年更名为贵阳市力生酒厂,1955年易为公私合营贵阳酒厂,翌年改建为现厂名,1981年投产黔春酒。


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