• 筑春酒(筑春牌)

    时间:2013-07-08 15:08:49 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:2638

      产地
      贵州省军区酒厂。

      原料
      选用优质高粱、小麦为配制原料。

      酿造
      以麸曲为糖化发酵剂,采用茅台酒工艺,经石窖发酵,分层取酒,长期陈贮,精心勾兑等工序酿成。

      特点
      筑春酒属酱香型麸曲白酒。酒液无色透明,酱香显著,香气幽雅协调,入口醇甜,丰满细腻,尾净余长。酒度为54°。

      荣誉
      筑春牌筑春酒于1986年被评为成都军区优质产品。1987年获得总后勤部全军优质产品称号。1988年在全国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖。

      历史
      贵阳古称贵筑,简称筑,酿酒历史悠久。唐代酿有“咂酒”。自古民间有“五月五日饮菖蒲雄黄酒。九月重九日酿酒谓之重阳酒,香味尤佳”的风俗。据《贵州通志》载,贵阳府选用各种谷物酿酒,“稻,有米花、米叶、米线、穿枝各种,尤香腻,又可作酒,味醇美。粘谷,作酒则味淡。晚稻,可作酒。蜀黍,谓之高粱,穗暗红,实圆重,酿酒味厚。稗,毛稗酿酒味清洌。刺梨,亦可和米酿酒。”清代酿有“烧酒、仿绍酒、夹酒三种”,尤以“夹酒”驰名于世,李汝珍在《镜花缘》中所列55种名酒中有“贵筑夹酒”。1939年“贵阳一地,经营酿制及贩卖酒业者,亦达六十家之多。”其中泰和庄、荣昌酒坊以仿制“茅台酒”著称。1961年建成贵阳南明酒厂酿制白酒,1984年易为现厂名,翌年投产此酒。


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