习酒(习牌)

时间：2013-07-08 16:13:43 | 来源：华夏藏酒网 | 点击：2308

　　产地
　　贵州省习水酒厂。

　　原料
　　以高粱、小麦为配制原料。

　　酿造
　　采用传统酱香型工艺，以小麦制曲，经两次投料，露地糖化，石窖发酵，清蒸回烧，多次发酵，多次蒸馏，按质装坛，陈贮两年，精心勾兑等工序酿成。

　　特点
　　习酒属酱香型大曲酒。习酒无色透明，清澈晶亮，酱香突出，优雅细腻，协调丰满，回味悠长，空杯留香不息。酒度53°。

　　荣誉
　　习牌习酒于1986年获贵州省名酒金樽奖。1988年获商业部优质产品金爵奖，同年在全国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖，1989年获香港中华文化名酒博览会金奖。1992年在美国洛杉矶国际酒类展评交流会获金鹰金杯奖。1993年获国际名酒香港博览会特别金奖。

　　文化
　　习水县原属“仁怀”，酿酒历史悠久。汉代已酿有“蒟酱”酒闻名于世。自古民间酿有“咂酒”风习。因地处赤水河中游岸边，河道畅通，由明代酒业逐渐兴盛。清代酿有“烧酒”。1956年在二郎滩的旧酒坊改建为酒厂，酿制贵州郎酒投放市场，1959年停产下马。1962年将酒厂名为习水县红卫酒厂恢复生产，后来厂名改为习水曲酒厂及现厂名。1983年投产此酒。

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