陆公老窖(陆公牌)

　　产地
　　四川省崇庆县陆公酒厂。

　　原料
　　以优质高粱、大麦、小麦、黄豆、豌豆、胡豆、黄谷等为配制原料。

　　酿造
　　以小麦、黄豆、豌豆、胡豆、黄谷等谷物及沉香、砂仁等10味中药配制成大、小曲为糖化发酵剂，经清蒸配料，整粒糊化，小曲培菌，大曲配糟，低温入泥窖，共酵生香，蒸馏取酒，陈贮精酿，精心勾兑等工序酿成。

　　特点
　　陆公老窖属其他香型。此酒，酒液无色，晶莹悦人，醇香馥郁，药香舒适，入口醇和，协调甘爽，回味悠长，风格独特。酒度为60°、38°两种。

　　荣誉
　　陆公牌陆公老窖于1988年获商业部优质产品银爵奖，1990年被评为四川省优质产品。

　　历史
　　崇庆县古称蜀州，酿酒历史悠久。据清代乾隆《崇庆县志》载：“昔蜀王征西番，有野人献壶浆，王投江中，令三军共饮，俱醉，故名味江。”唐代杜甫曾三次游唐兴县（崇庆县境）写下《唐兴县客馆记》等诗文十几篇，赞“蜀酒浓无敌”。唐求隐居江山赋有“酌尽一樽酒，病天颜亦红”诗句。宋代酒业兴盛，熙宁年间酒课达“五万贯以上”。陆游曾任蜀州通判，题有众多诗文，如“逢春饮酒似长鲸”、“一笑都了千觞空”、“大呼索酒浇使平”、“金樽翠竹溢芳醇”等。元代至正八年“旱饥禁酒”。清代乾隆五十六年，知州杨长森刊刻条约四项，其中一项告诫“少年饮酒宜力戒也。”酿制的烧酒，民间“家酿乃有醇醪、三白、仿绍诸种”。民国初期，“全县烧房近百，酒灶百余”，集贤乡、橙泉乡一带产大曲酒誉载川西和西康，以“牛皮姚林（集贤乡）兴顺长”烧坊的酒闻名遐迩。1926年“有酿户二十余，所制酒售省区邻近诸县，是输出品之大宗”。1980年崇庆县糖酒公司建实验酒厂，承袭传统工艺，投产此酒，其名取自陆游诗“陆生学道欠力量，不如闭门参曲生”得名。后厂名易为重庆县糖酒公司酒厂，1990年改为现厂名。