• 后稷茅香酒(后稷牌、教稼台牌)

    时间:2013-07-13 17:28:26 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:1535

      产地
      陕西省武功酒厂。

      原料
      选用优质高粱等为配制原料。

      酿造
      采用传统酱香型工艺,以纯种麸曲、固体产酯酒母为糖化发酵剂,经晾堂堆积,窖池发酵,蒸馏取酒,陈贮勾兑等工序酿成。

      特点
      后稷茅香酒属酱香型麸曲白酒。此酒,无色或微黄,清澈透明,酱香显著,幽雅细腻,酒体醇厚,香味协调,回味香长。酒度为55°。

      荣誉
      后稷牌、教稼台牌后稷茅香酒于1987年被评为陕西省优质产品,1988年获农业部优质产品奖。

      历史
      武功古属京兆府,武功镇东门外有教稼台的遗址,有古代农业发祥圣地之称,酿酒历史悠久,本地人们以各种谷物为原料酿酒,《陕西通志稿》载:“黍可为酒。稷即高粱,黑穗芒散下垂,宜酿酒。梁即粟,有红酒谷、白酒谷。稻、糯则酿酒。麦造酒佳。玉蜀黍一名包谷,酿酒”等。清代,酿有“烧酒、黄米酒”。1984年建成武功酒厂,投产此酒。


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