• 广东米酒(珠江桥牌、歧江桥牌)

    时间:2013-06-30 11:14:30 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:3157

      产地
      广东省中山市石歧酒厂。

      原料
      以优质大米、黄豆、饼叶、等为配制原料。

      酿造
      采用传统酿造工艺,以大米、黄豆、饼叶、白泥土制成曲饼为糖化发酵剂,用山泉水,以传统的小曲半固态发酵,土甑蒸馏,酿成米酒,并经精选陈旧肥猪肉浸泡、陈藏而制成。

      特点
      广东米酒具有其他香型豉香米酒独特风格。此酒,晶明雅洁,豉香纯正,陈旧芳香,醇和甘润,豉香醇厚,饮后回甜,回味怡畅。酒度为30°。

      荣誉
      珠江桥牌、歧江桥牌广东米酒于1989年被评为广东省优质产品。

      历史
      中山原为香山,酿酒历史悠久,汉代始酿之。清代据《香山县志》载:酿有“板香、黄酒、烧酒”等三种酒品,其“板香”酒系豉香型白酒,可见当地米酒历史悠长。1956年将小酒坊合并成为石歧酿造厂,1966年更为现厂名,1972年在醇旧三蒸酒的基础上投产广东米酒,远销台湾、香港、澳门地区及美国、加拿大、澳大利亚和东南亚各国。


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