东江糯米酒(珠江桥牌)

时间：2013-06-28 18:51:41 | 来源：华夏藏酒网 | 点击：2926

　　产地
　　广东省惠州市粤东饮料厂。

　　原料
　　选用纯净糯米为配制原料。

　　酿造
　　用纯曲种制成的酒曲为糖化发酵剂，采用独特的传统工艺，经蒸馏、冷却、发酵、接入米酒陈酿、杀菌、过滤、贮藏，然后精心勾兑而成。原酒色泽是生产过程中自然形成的。出厂前经过严格杀菌，化验合格后方可出厂。

　　特点
　　东江糯米酒属甜型黄酒。此酒，色泽红褐透明，有光泽，酒质甜蜜醇和，酸甜适口，芬芳浓郁，具有陈酒独特风格。酒度为16-18°，糖分为20-23%。总酸为0.3-0.5%。
　　此黄酒含有丰富的葡萄糖和多种维生素，经常饮用有补中益气，健体养颜之功效。

　　荣誉
　　珠江桥牌东江糯米酒于1977年被评为广东省优质酒，1980年获广东省著名商标证书。

　　历史
　　惠州古称“循州”，酿酒历史悠久。唐代酿有名酒，《唐国史补》载有“岭南灵溪、博罗”酒。宋代酿有“桂酒”、“罗浮春”、“万家春”（又称万户酒）等酒品。据《酒颠》载：“东坡在惠州自造酒号罗浮春”。绍圣年时，苏轼贬居惠州赋有诗文，曰：“一杯罗浮春，远饷采薇客”、“雪花浮动万家春”、“先生洗盏酌桂醑。”惠州人们将酿制糯米酒沿承至今，成为传统风俗。1956年建成惠州市酒厂，继承、发扬传统生产工艺，投产此酒。1985年易为现厂名。从1970年开始远销港澳地区和新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚、美国、德国、加拿大等十几个国家。

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