• 从化三花酒(温泉牌)

    时间:2013-07-06 13:09:47 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:2030

      产地
      广东省从化酒厂。

      原料
      选用新鲜、干净、无杂物、无杂味的大米为原料。

      酿造
      用小曲饼为糖化发酵剂,在保持传统操作法的基础上又采用煮饭新技术,前期为固态发酵,后期为液态发酵,缓慢蒸馏,按质接酒,长期陈酿后再精心勾兑而成。

      特点
      从化三花酒属米香型小曲酒。酒液无色,清澈透明,香气清爽、幽雅、纯净,入口醇和,米香突出,饮后回甜,有广东小曲酒的典型风味。酒度为54°。

      荣誉
      温泉牌从化三花酒于1977年、1979年被评为广东省优质名酒。再于1984年荣获轻工业部酒类质量大赛铜杯奖。

      历史
      从化酿酒历史悠久。据《汉书》载:汉代已有酿酒,南越王在番禺以酒品盛款汉使者。民间有“元日饮椒酒”,“五月五日饮蒲酒”等风俗。清代以酿“火酒”著称,《广东新语》载:“广中烧酒皆火酒也,亦曰气酒,其味过辛,其曲皆以良姜、山桔、辣蓼之属和豆与米饭而成。”1956年建厂“从化酒厂”,继承传统工艺继续投产小曲酒,以酒液起花三堆为最佳,故而得名。


    转载注明:华夏藏酒网(www.hxc9.com)

    上一篇: 九江双蒸酒(珠江桥牌、远航牌)
    下一篇: 春花白酒(春花牌)
    在线客服:有问题咨询我 有问题咨询我 财务客服:有问题咨询我 服务时间:09:00 - 20:00 服务电话: 400 045 6989
    主办单位:黑龙江龙之祥科技发展有限公司 备案编号:黑ICP备2022002262号
    360网站安全检测平台