建始大曲(邺州牌)

时间：2013-06-28 10:34:42 | 来源：华夏藏酒网 | 点击：2050

　　产地
　　湖北省建始县酒厂。

　　原料
　　选用优质高粱、小麦等为配制原料。

　　酿造
　　采用泸州大曲酒的传统操作工艺，在精心勾兑酿成。

　　特点
　　建始大曲属浓香型白酒。此酒，色清透明，窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。酒度为53°。

　　荣誉
　　邺州牌建始大曲于1980年、1984年被评为湖北省优质产品。

　　历史
　　建始古属施州、施南府，酿酒历史悠久。唐代以酿“巴酒”驰名，如释贯休曰：“且啜千年羹醉巴酒”，李白赋有《把酒问月》诗篇。宋代酿有“小酒、大酒”。民间有饮“咂酒”习俗。清代柯煜《宿建始农家》诗曰：“酒用芦管吸，屋取木皮盖，田家有古风，话言极亲爱”等句。还酿有“烧酒、黄酒”。1957年建该厂，于1964年投产此酒，酒厂坐落在邺州镇西街茨泉井旁。茨泉是一古井，相传古时就有人在此利用井水酿酒，固有“居人爱饮茨河水，唯有西门水独清”之说。建始大曲就是用茨泉井水酿制的。

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