• 杭州大曲(金谷牌)

    时间:2013-06-22 15:38:54 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:1489

     

      产地
      浙江省杭州酒厂。

      原料
      选用优质高粱、小麦、大麦、豌豆为配制原料。

      酿造
      以小麦、大麦和豌豆制成的大曲为糖化发酵剂,沿用传统工艺,经老窖长期发酵,木甑蒸馏取酒,陈贮老熟,精心勾兑而成。

      特点
      杭州大曲属浓香型白酒。酒液无色,清澈透明,窖香浓郁,入口绵软,醇和甘洌,回味悠长。酒度为53°。

      荣誉
      金谷牌杭州大曲曾于1988年获浙江省优质产品奖。

      历史
      杭州曾是南宋都城所在地,有悠久的酿酒历史和精湛的酿酒技艺。这里气候温和,山明水秀,清洁的山泉和得天独厚的优质糯米为酿酒创设了优厚条件。据《武林旧事》载:临安酿有近50种名酒,其“酒名之多,酒库酒楼之多,想见当时都城奢糜景象”。明清均酿有佳品。1915年在美国旧金山巴拿马赛会上杭州有两种酒品获金牌奖。清代同治三年(1864)建同福泰糟坊,1958年改建为现酒厂。1980年投产此酒。

     


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