坊子白酒(坊子牌)

时间：2013-07-08 08:56:41 | 来源：华夏藏酒网 | 点击：2494

　　产地
　　山东省潍坊市坊子酒厂。

　　原料
　　选用薯干为原料。

　　酿造
　　采取清蒸去杂生产香醅，麸曲加酵母为糖化发酵剂，用甘纯的白浪河水酿酒，再用液态发酵法生产白酒，与香醅复蒸串香而成。

　　特点
　　坊子白酒，无色透明，有纯正白酒的醇香，入口醇和味正，饮后回甜，有余香，无显著的薯干气味。酒度为59°、54°二种。

　　荣誉
　　坊子牌坊子白酒于1978年被评为山东省优质酒，1979年、1984年、1988年在全国第三、四、五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖，1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖。

　　历史
　　潍坊原名潍县，酿酒历史悠久。宋代产有“重酝”名酒，熙宁年间的酒课达“四万贯以上”。清代“烧酒”业最多，光绪二十八年（1902）“凡开烧锅者一律纳捐”。1913年建成“裕增”、“德和”二烧锅，颇有声望。1933年有“烧锅六十九家，全年出酒三十三万斤”，据《潍县志稿》载：“潍县酒坊所出之酒为高粱烧，民国以来，以十三、四营业为最盛。以福源及裕增北记为较大。”1948年在老烧锅基础上建成现酒厂，同年投产此酒。1964年采用液态生产薯干串香白酒。

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