华都酒(华都牌)

时间：2013-08-03 14:46:29 | 来源：华夏藏酒网 | 点击：2412

　　产地
　　北京市昌平酿酒厂。

　　原料
　　选用优质高粱、小麦为原料。

　　酿造
　　华都酒完全仿照茅台酒的酿造工艺精心酿造而成。以小麦制成高温大曲为糖化发酵剂，在工艺上采用两次投料，7次蒸酒，每次发酵期为1个月，生产周期长达9个月。经堆积生香，入窖发酵，蒸馏得酒，按轮次分为酱香、醇甜、窖底香不同香型的酒分坛贮存，陈酿4年以上，再行精心勾兑而成。

　　特点
　　华都酒属酱香型白酒。酒液无色，清澈透明，酱香突出，香气幽雅，醇厚绵柔，回味悠长，具有茅台酒风格。酒度为54°。

　　荣誉
　　华都牌华都酒曾于1982年获得北京市科技成果三等奖。1983年被评为北京市优质产品，同年荣获国家经济委员会颁发的优秀新产品“金龙奖”。 1984年获得轻工业部铜杯奖。

　　历史
　　昌平酒厂于1976年开始酿制酱香型大曲酒，多次到茅台酒厂学习，并请进茅台酒厂技术人员传经，于1981年底试制成功，填补了北京酱香型大曲酒的空白，取名为华都酒，俗称“北京茅台酒”。

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