张裕红葡萄酒 产于山东省烟台市张裕葡萄酿酒公司,在全国第一、二、三、四届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖。 1.原料 玫瑰香为主,玛瑙红、梅鹿辄、解百纳等多种葡萄为辅。 2.制法 以玛瑙红、梅鹿辄、解百纳等多种葡萄为辅,其色、香、味各有所长。工艺上分别采取甜酒发酵和干酒发酵,经过一系列精工处理,贮藏2年以上,再按标准调配,包装出厂。 3.特点 葵花牌烟台红葡萄酒,色泽如红宝石,酒液鲜艳透明,具有解百纳、玫瑰香葡萄果香和浓郁的酒香,滋味醇厚,酸甜适口,余香良好,风味独特。葵花牌烟台红葡萄酒,酒度16%(体积分数),糖分12%,总酸0.7%,为甜型红葡萄酒。 4.文化 张裕红葡萄酒由张裕葡萄酒公司酿造。1892年,著名的爱国华侨张弼士先生为了实现“实业兴邦”的梦想,先后投资300万两白银在烟台创办了“张裕酿酒公司”,中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。1912年,孙中山先生品尝张裕葡萄酒后,曾题词“品重醴泉”,给予了高度赞赏。经过一百多年的发展,张裕葡萄酒公司已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。1997年和2000年张裕葡萄酒公司B股和A股先后成功发行并上市。 中国红葡萄酒 产于北京市夜光杯葡萄酒厂,在第二、三、四届全国评酒会上均荣获国家名酒称号,并与1963年、1984年获国家金质奖章。 1.原料 龙眼、佳里酿、塞比尔、法国蓝、解百纳等酿造葡萄。 2.制法 夜光杯牌中国红葡萄酒是在继承原五星牌红葡萄酒的传统工艺基础上,经过破碎、发酵、陈酿、调配制成,并采用现代冷加工和热处理等方法加速酒的老熟;不仅选用长期贮存的优质甲级原酒作酒基,而且加入多种有色葡萄原酒,使之在色泽、酒度、糖度等方面达到较高水平。最后,贮藏期满的酒经过再过滤、杀菌、检验,才可供应上市。 3.特点 夜光杯牌中国红葡萄酒,酒液色泽鲜艳,呈红宝石色,清澈透明,具有浓郁的葡萄果香和陈酿的酒香,香味和谐,入口醇厚,圆润柔细,余香清晰,饮入口中顿觉甜酸中略带涩意,其柔和爽口的浓厚风格,形成了独特的香韵和典型风格。夜光杯牌中国红葡萄酒,酒度16%,糖分12%,总酸0.65%,为甜型红葡萄酒。 4.文化 夜光杯牌中国红葡萄酒由原北京酿酒厂东郊葡萄酒厂生产,北京酿酒厂始建于1949年的华北酿酒试验厂,1950年收编上义、大喜两家著名果露酒厂和石家庄黄酒厂后成为国内最大的酿酒厂。1965年,北京酿酒厂、北京葡萄酒厂、北京啤酒厂和北京双合盛啤酒厂组成北京酿酒总厂。1987年北京东郊葡萄酒厂脱离北京酿酒总厂,直属北京市一轻工业总公司。1993年,北京酿酒总厂又与已脱离管属的北京酒精厂和北京夜光杯葡萄酒厂重新合并,成立北京红星酿酒集团公司。2000年8月29日,北京红星酿酒集团公司、京泰投资管理中心和北京市发酵工业研究所等五家单位联合共同发起创立北京红星股份有限公司,拥有“红星牌”、“夜光杯牌”、“古钟牌”等著名品牌。 长城牌干白葡萄酒 产于河北省张家口市沙城,在第三、四届全国评酒会上均荣获国家名酒称号 |