• 【老酒缘·老酒友·老酒梦】有奖征文欣赏—北京信德缘

    时间:2013-09-14 17:48:04 | 来源:华夏藏酒网 | 点击:2457

      ★谨以此文献给:
      ●结缘老酒的收藏家
      ●风来雨去的收酒人
      ●倾注心血的华夏藏酒网
      一、老酒缘
      我家有一瓶普通得不能再普通的“竹叶青酒”,绿色玻璃瓶,一斤装,金黄色铁皮旋盖,长方形的标签纸已发黄色,露出了斑驳的岁月痕迹。上侧中部印有商标“古井亭”,商标两侧印有“巴拿马赛会一等奖章”、“一九六三年全国评酒金质奖”,四周辅以金黄色麦穗点缀,下面标着“山西杏花村汾酒厂出品”字样,背标盖着一九八一年某月某日的出厂印戳,当时的价格好像是四块一角一瓶。
      上个世纪70年代末、80年代初,由于物资很匮乏,老家的供销社里卖的白酒只有一两种,基本上还是本县产的白酒。毫无疑问,汾酒和竹叶青酒是紧俏商品,也是当地的名酒、老百姓最想喝的酒,市场上很难到。如果过年过节、婚丧嫁娶,谁家能喝上汾酒或竹叶青,那真是一种显摆,也是一种身份的象征。每年过大年前,父亲单位讨论发福利,其它都好说,大家就是强烈要求要喝点汾酒或竹叶青酒。在县里要解决这一问题是不现实的,于是社主任四处奔波,去求地区供销社帮忙批张条子,给十几箱的指标。那时不像现在,可以在商店里或仓库里,一手付钱,一手提货,而是要手持“圣旨”般的条子,签批好几道手续后,才能排队等货。
      我和家人那时很少喝酒,几乎到了滴酒不沾的地步。对单位发的汾酒和竹叶青酒,总是把它放在僻静安全的地方,亲戚朋友来了,招待他们喝,或是访亲拜友时提上两瓶,家里偶尔炒菜时也会滴几滴。几年后,汾酒、竹叶青酒敞开供应了,原来的汾酒和竹叶青酒除了喝掉的、用掉的还有碎掉的,剩下二三十瓶一直扔在小房里。近30年来,搬家搬了四五次家,好多破烂都扔掉或是废品收购了,但那些汾酒和竹叶青酒却一直跟着我四处奔波,运来运去,既也不觉得累,也不感到心烦,这也许是命中注定老酒情缘吧。
      5年前,前辈“北京老酒童”说,现在有人收藏酒,说八大名酒、十七大名酒现在价格是80年代的几十倍甚至上百倍,由此,我突然想到了那些差点忘记了的汾酒和竹叶青。过年回老家一问父亲,才知道前段时间被装修工人喝得差不多,除了几瓶不满的,只剩一瓶完整的竹叶青。当即,我用手抹去酒瓶上的浮尘,又找来一块干毛巾,小心翼翼地把它包裹好,郑重地放在了既安全又保险的柜子里,同时还告诉家人,千万要保存好那瓶酒。当时,我这样做并不是为了升值多少,更重要喜欢老酒承载着的无形价值,那就是一种儿时的记忆、一种生活的情感,一个时代的音符,一段耐人寻味的历史。
      二、老酒友
      我供职于一家国企,平时难有专门时间收酒卖酒,但那一瓶老竹叶青酒激发了我对老酒的热爱,并很快融入到实践中去。在老前辈的引导下,我还结识了“我爱老茅台”、“财神的老友”、“名扬轩”、“北京酒缘”、“地摊王”“酒酒酒”等许多行业人士。
      5年来,见证了老酒的快速上涨、赝品泛滥、良莠不齐,以及小酒价值重估、老酒文化推广等重要过程,更让我终生难忘的是几位真诚的老酒人:
      一是一片痴心在“玉壶”的北平老酒童。老酒童是我的老师、老前辈,常说老酒就是命根子,收藏老酒就是收藏文化。曾几何时,跟着老酒童踏遍清河废品站的每一寸土地,寻找各种花样的老酒瓶;曾几何时,与老酒童夜半品尝国宝级的79年葵花牌茅台酒;曾几何时,为了一瓶稀缺的老酒,寒夜我们守候在烟酒店等待主人归来……某天,疲惫不堪的老酒童刚从张家口收酒回来,万万没想到的是,正过去看望老母亲的时候,老人家却突发心脏病去世了!老酒童那几天嗓子都嚎哑了,说每次收酒回来,80岁老母亲都问寒问暖,最遗憾的是没有来得及看上一眼,一提及此事,老酒童总是泪流满面地说,只有老妈最理解我收酒……。
      二是“即使有一点怀疑,也不会卖给客户”的“我爱老茅台”。假茅台是行里最难辨认的品种之一,但是这难不倒“老茅台”,他柜台上常放一个小水桶,将几个地方国营或三大革命茅台温水泡进去,15分钟后将酒标慢慢揭掉,再用强光手电从顶照到底,不仅看孔,还要看酒花和酒色,防止打孔和灌酒的出现,“老茅台”说这个就是要做到万无一失,即使有一点怀疑,我也不会卖给客户的!虽然行里有一些人真的假的都卖,但他表示,卖假连想都没有想过,酒品代表人品,因为自己也吃过亏,知道客户的需求和心理,谁愿意买假酒啊?这几年“老茅台”做老酒很成功,我想这个得益于他对酒品人品的坚守、难得的鉴定技术和和日常的严格把关。
      三是开拓老酒文化平台的“财神老友”。在老酒拓展的道路上,“财神老友”有一笔浓重的足迹。2007年的时候,他利用QQ群组织大家进行老酒品鉴和文化传播,然后参与组织了酒友聚会和若干拍卖会。特别是在2011年的时候,组织出版《中国名酒图鉴——茅台篇》,为行业做出了突出贡献,那年正是老茅台炒作如火如荼的时候,大家纷纷囤积倒卖老茅台,“财神老友”却静下心来策划编辑这本书,他从广大酒友中征集了少见、珍贵的各种茅台酒实物照片和酒标、酒瓶等。
      我有幸参与了此次编辑,两个月的校稿过程中,不仅开拓了眼界,还学习了大量知识,从他忙碌的身影后,我看到了一个老酒创业者的艰辛。
      此外,还有走街串巷的“北京酒缘”、“地摊王”等等酒友,虽然过程中充满了喜怒哀乐,但他们为老酒行业的发展做出了不少贡献。近期,欣闻德州老酒会召开,许多酒友踊跃参会,我想老酒行业就是需要这些捧场的酒友,他们是行业蓬勃发展的脊梁!
      三、老酒梦
      50年前,在大洋彼岸,马丁·路德·金在美国盛大的集会上,发表了著名的演说《我有一个梦想》,因此改变了美国历史。50年后的今天,习主席满怀激情指出,中国梦是历史的、现实的,也是未来的。我想,我们每一个致力于老酒事业的人都应该有一个老酒梦,这个梦想终将改变老酒行业的未来!
      老酒梦是根植于历史的!我们的军事比不上欧美国家,我们的高科技也比不上美欧国家,但是我们祖宗留下来的白酒酿造环境和技术是任何国家都比不了的!一千年前的宋代发明了蒸馏法之后,老酒的历史源远流长,其历史伴随着整个中华民族和中国社会的发展。你看,老庄“物我合一”的酒神精神,志气旷达的魏晋名士饮酒风格,斗酒诗百篇的李白畅饮,对月绘画只恨酒来迟的郑板桥,哪一个没对酒产生浓厚的兴趣?而我们老百姓遗留下来的“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔”的谚语已经不再是单纯的喝酒,更是朋友之间感情的交流。酒友们,珍惜你们手中的老酒,因为她承载着我们古老的历史和文化!
      老酒梦是立足于现在的!也许直到今天,一些酒友抱怨老酒价格太高,假的太多,但是我们始终能发现一些默默无闻的酒友不抱怨、不懈怠、不折腾,始终一如既往地为客户、为老酒事业贡献力量。君不见,走街串巷的收酒人为了养家糊口,无论刮风下雨都要努力收到一定量的老酒,即使很破!君不见,酒友们为了几瓶稀缺老酒,不惜开车奔波到千里之外东北、西南的穷乡僻壤!君不见,一些酒友手里拿着假的和破皮子烂眼的老酒默默承受着苦痛,也不肯拿出去卖!君不见,一些老酒行业建设者,为了良性发展,利用各种平台和交流机会,努力做着大量繁复琐碎的工作……。我们相信,酒友们现在的辛勤劳动一定会发扬广大老酒行业!
      老酒梦是指向未来的!尽管在塑化剂时间、三公消费和打击奢侈品消费的环境下,老酒正遭受种种困难和挫折;尽管辛辛苦苦收藏了好几年的老酒的朋友们,酒的升值还远赶不上房价的升值!但我们相信,中华老酒一定能回归应有的价值。因为老的就是少的,少的就是有价值的,更何况承载多年文化的老酒!
      酒友们:
      相信未来,就相信国粹!相信国粹,就相信白酒!相信白酒,就相信老酒!
      老酒是历史的承载者,老酒是文化的承载者!
      老酒是无声的诗,是立体的画,是凝固的音乐,是含情的雕塑……
      让我们携起手来,为老酒梦,为老酒行业的发展壮大而努力!!
      2013年9月13日2013年9月13日



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